Главное о гастрономическом туризме

Гастрономический туризм – сравнительно новое, но стремительно набирающее обороты, как в России, так и во всём мире, направление. Отчего всё больше и больше людей, желая скрасить свой досуг, отдают предпочтение не традиционным пляжам и экскурсиям, а к изучению особенностей национальной кухни зарубежных стран?

На самом деле, интерес к кулинарным изыскам так или иначе затрагивает культуру той или иной страны, и поэтому такое времяпровождение ничем не уступает посещению экскурсий в музеях. Однако приверженцев традиционных блюд вряд ли заинтересует гастрономический туризм, в отличие от тех, кто привык выходить за рамки обычного рациона и даже в чём-то рисковать.

Такое наглядное изучение кухни включает в следующие аспекты: способы приготовления, традиции, рецепты, подбор ингредиентов – словом, все те изюминки, за счёт которых эта сфера в каждой отдельно взятой стране отличается неповторимостью и уникальностью . Гастрономической туризм хорош ещё и тем, что предоставляет возможность вернуться из поездки не с банальными магнитами на холодильник в качестве сувениров, а привезти нечто большее, а именно, новые и незаменимые познания в кулинарии.

Как правило, в «погоне» за рецептами сейчас отправляются в страны Юго-Восточной Азии и Западной Европы. Если говорить о первом маршруте, то здесь безоговорочным лидером является Таиланд, предлагающий массу кулинарных школ, которые, в свою очередь, располагают краткосрочными курсами, длящимися в течение одного дня. Сначала участники курсов посещают местный рынок, приобретают продукты, штудируют основы тайской кухни, а затем готовят пару-тройку основных блюд и десерт вместе с шеф-поваром. В том случае, если нет желания покидать надолго облюбованный пляж, не стоит волноваться: подобные курсы имеются в любом крупном городе. Их стоимость составляет примерно 1-2 тысячу рублей. Говоря о выдающейся кулинарии, нельзя также обойти вниманием китайскую и индийскую кухни. Разумеется, аналогично с Таиландом, их гастрономические традиции лучше всего познавать непосредственно на родине.

Следует помнить о том, что тайская кухня отличается использованием большого количества специй, которые просто необходимы, учитывая жаркий климат данной страны. Таким образом, тем, кто не любит острое, нужно быть предельно осторожным, пробуя такие блюда.

Для тех, кого не слишком сильно привлекают азиатские кулинарные традиции, Западная Европа может оказаться гораздо более интересной. Чаще всего гастрономические путешественники выбирают Италию и Францию. Что не удивительно, поскольку именно Франция является родиной высокой кухни, а кулинарные передачи известной актрисы Юлии Высоцкой и вовсе приблизили к нам итальянскую кухню, сделав практически родной. Более того, Юлия организует гастрономические туры по данным странам. В течение семидневной поездки можно познакомиться поближе с традициями здешних школ кулинарии, отведать фирменные блюда известных ресторанов, принять участие в мастер-классах, которые проводят главные повара страны. Разумеется, это обойдётся дороже, чем однодневный тур в Таиланде или Китае.

Что касается Франции, то её кулинарным центром является Прованс, чьи травы и масло имеют всемирную известность.

Безусловно, прежде чем заняться гастрономическим туризмом, правильней всего познакомиться с кухней той или иной страны, что называется, "на берегу". В противном случае может выйти так, что множество изученных первоклассных рецептов будет невозможно использовать на родине, если какие-либо специфические блюда попросту не придутся по душе.

Поделитесь: